01 Μαρτίου 2022

1 στους 10 Αμερικανούς, δεν τρώει κρέας σύμφωνα με 2 νέες έρευνες

Εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ έχουν απομακρύνει το κρέας από το τραπέζι τους.
Εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ έχουν απομακρύνει το κρέας από το τραπέζι τους.

Με πιθανή απόκλιση ένα ± 2%, δύο νέες έρευνες που ολοκληρώθηκαν τον Ιανουάριο του 2022 στις ΗΠΑ δείχνουν πως αυτή τη στιγμή ο 1 στους 10 Αμερικανούς άνω των 18 έχει βγάλει το κρέας από τη διατροφή του. Σύμφωνα με τα στοιχεία, το ποσοστό αυτό μοιράζεται ισόποσα μεταξύ εκείνων που δηλώνουν vegan και των vegetarian, με τους πρώτους να μένουν μακριά από κάθε προιόν ζωικής προέλευσης, ενώ τους δεύτερους να αποφεύγουν την κατανάλωση ζωικού κρέατος.

Συγκρίνοντας τα ευρήματα με αντίστοιχη έρευνα που έγινε μεταξύ των ετών 2013 – 2017, το ποσοστό αυτό έχει διπλασιαστεί, ενώ σαν λόγοι απομάκρυνσης από το κρέας πλέον δεν αναφέρονται τόσο συχνά θρησκευτικές και πολιτισμικές πεποιθήσεις, ή ευαισθητοποίηση για την κακοποίηση των ζώων. Πλέον μεγάλο ρόλο παίζουν οι περιβαλλοντολογικές επιπτώσεις της εκτροφής ζώων καθώς και η  μόδα, με αρκετούς διάσημους να έχουν ασπαστεί κάποιο ‘’παρακλάδι’’ της χορτοφαγίας, οδηγώντας σε παρόμοια μονοπάτια τα εκατομμύρια των θαυμαστών τους.

Ο μέσος Αμερικανός συνεχίζει να καταναλώνει περισσότερα από 130 κιλά κρέατος κάθε χρόνο, νούμερο που φτάνει τα 145 αν υπολογιστούν τα ψάρια και τα θαλασσινά. Σε αυτό το νούμερο, σύμφωνα με τους ερευνητές, αυξάνεται σημαντικά αν υπολογιστούν και οι ποσότητες που καταναλώνουν περιστασιακά, αρκετοί από όσους δηλώνουν πλήρη αποχή από το κρέας. Αυτοί χωρίζονται σε δύο κατηγορίες. Όσους απλά δεν είναι πολύ αυστηροί με τη διατροφή τους και επιτρέπουν ‘’κάποιες’’ παρασπονδίες που και που, οι οποίες όμως είναι αμελητέες σε σχέση με το σύνολο της διατροφής τους και εκείνους που ακολουθούν μια διατροφή πλούσια σε κρέας και δηλώνουν το αντίθετο για λόγους ‘’εντυπωσιασμού’’. Ναι, υπάρχουν και αυτοί.

Όπως όλα δείχνουν, η τάση μόνο αυξητική μπορεί να είναι μιας και η τεχνολογία ανακαλύπτει καθημερινά τρόπους να καλυφθεί η απουσία κρέατος και σε θρεπτικά συστατικά και από γευστικής άποψης, με αποτέλεσμα όλο και περισσότεροι άνθρωποι να στρέφονται σε φυτικής προέλευσης προϊόντα, που θα τους προσφέρουν μια αρκετά κοντινή εμπειρία, ενώ παράλληλα θα βοηθήσουν στο ποσοστό που τους αναλογεί, στην προστασία του πλανήτη. Και οι εταιρείες κάτι τέτοιο μόνο να το αγκαλιάσουν θα μπορούσαν. Πολλά τα λεφτά για αυτούς, πολλά τα οφέλη για όλους μας.