Πριν από 4 ημέρες

Snow aged wagyu | 300 δολάρια για μια μπριζόλα με ωρίμανση στο χιόνι

Tο snow aged wagyu είναι η νέα τάση στο fine dining αλλά η τιμή του είναι απαγορευτική για τους περισσότερους.
Tο snow aged wagyu είναι η νέα τάση στο fine dining αλλά η τιμή του είναι απαγορευτική για τους περισσότερους.

Τα τελευταία χρόνια, η μεγάλη ζήτηση για το πολυπόθητο κρέας wagyu, έφερε και την αντίστοιχη παραγωγή, με αποτέλεσμα το παραδοσιακά ιαπωνικό κρέας από μοσχάρια ειδικής εκτροφής, να έχει… καταγωγή από την Αυστραλία ή ακόμα και από τις ΗΠΑ.

Η ποιότητα παραμένει υψηλή, όμως οι διαφορετικές μονάδες παραγωγής δημιουργούν τον «κίνδυνο» να μην τηρούνται πάντα όλα τα κορυφαία standards.

Για χρόνια οι μπριζόλες wagyu και kobe (σ.σ. το kobe beef προέρχεται από wagyu βοοειδή, αλλά δεν είναι kobe όλα τα wagyu) θεωρούνται το καλύτερο κρέας που μπορεί να βρει κανείς μόνο στα κορυφαία εστιατόρια και φυσικά έχει την αντίστοιχη τιμή.


Διαβάστε τη συνέχεια στο radar.gr